Mango Pickle and Squash Curry
350 kcal
F: 8.0g
Zs: 18.0g
CH: 40.0g
2 adag
Hozzávalók
- 2 ek kókuszolaj
- 300g sütőtök (1.5cm kockákra)
- 1 ek mangó savanyúság
- 2 tk barna mustármag
- 400g aprított paradicsom konzerv
- 2 ek paradicsompüré
- 100ml forró víz
- 160g spenót
- 30g pirított kókuszpehely
- 15g koriander
Elkészítés
Olvaszd fel a kókuszolajat, süsd a tököt 5 percig. Add hozzá a mangó savanyúságot és mustármagot. Keverd bele a paradicsomot, paradicsompürét és forró vizet. Főzd 15 percig. Add hozzá a spenótot, főzd még 2-3 percig. Tálald pirított kókuszpehellyel és korianderrel.